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【圖解營養學】不只傷害肺!空氣污染正剝奪著你的腦神經、心健康,營養師教你用飲食對抗空汙

對,吸空氣真的可能也會胖! 研究發現空氣污染會造成孩童BMI上升,雖然僅微幅增加,但是學者們普遍認為當我們選擇忽略空氣污染帶給我們的「每一個微小的健康警訊」時,最終我們的健康將被空汙這「無聲的黑洞」給吞噬完全! Vivian心裡話:為了寫這篇文章,看了10幾篇近兩年發表的人體研究文獻,綜合結論發現空氣污染對人體的影響遠遠高過我們所以為的,特別是空汙對孩童的影響早在孕媽咪的孕期就開始了。因此養成良好的日常習慣相當重要,飲食上一定要攝取足夠的蔬菜、水果等具有抗氧化力的植物性食材。然後我決定下次母親節、父親節不要再重複買化妝品或刮鬍刀了,送上一台空氣清淨機孝敬父母的健康吧!(廠商快點聯絡我XD)在這個地球村的年代,我們共有著同一個大氣層、呼吸同樣的空氣,如果可以就讓我們多搭乘大眾運輸工具、減少焚燒垃圾量,盡量降低對地球的傷害吧❤️ 這邊按照舊習慣,先附上濃縮整理的圖片。Vivian營養師接下來會就「接觸空汙對孩童健康的負面影響」、「接觸空汙對成人健康的負面影響」及「對抗空汙的飲食建議」三個部分進行分享,準備好了嗎?讓我們一起看下去吧! 不只傷害肺!空氣污染正吞噬著你的腦神經、心與全身的健康 說到空氣污染,不少人的第一反應會是「我沒有抽煙習慣,我健康的肺應該可以替我防禦空氣污染吧!」但是你知道嗎?空氣中的污染物質透過嘴巴與鼻子進入人體後,不僅僅是停留於肺部、造成肺部功能異常或增加肺癌風險,其實空氣中部分極細小的污染物質(如: 懸浮微粒PM 10 或細懸浮微粒PM 2.5 )因為顆粒本身非常微細所以可以穿透肺泡、直接進入血管中而隨著血液循環會送達全身所有器官 。 再加上,這些顆粒上常常附著空氣中的有毒物質,包含病毒細菌、 重金屬、 多環芳香烴以及 戴奧辛 等有毒物質,所以當 這些顆粒就像交通工具會載著有毒物質跟著循環血液送往全身時,進而影響腦部與心臟等幾乎全身所有器官 ;由此可知,接觸空汙的負面影響遠遠高過我們所以為的。 接觸空汙對孩童健康的負面影響,從在子宮就開始了! 智力發育困難 聯合國兒童基金會(UNICEF)2017年發表之空氣危害(Danger in the air)報告指出 空氣中的細微懸浮粒一旦進入孩子的身體後,隨著血液送到大腦附近,便可以直接穿透血腦屏障(blood-brain barrier),使血腦屏障無法發揮其保護大腦免於有毒物質侵害的功能 。 當血腦屏

【法規懶人包】重要修法!含萊克多巴胺之豬與30月齡以上美牛開放進口,相關法規修訂之綜合包

含萊克多巴胺之豬與30月齡以上美牛開放進口,相關法規修訂懶人包 基於開放含有萊克多巴胺(瘦肉精)的豬與30月齡以上之美牛進口,修正的相關法規包含與農委會有關的「乙型受體素(β-agonist)為動物用禁藥法規」,及衛福部相關的「動物用藥殘留標準」、「直接供應飲食場所供應食品之豬肉及豬可食部位原料之原產地標示規定」、「包裝食品之豬肉及豬可食部位原料之原產地標示規定」、「散裝食品標示規定」、「美國及加拿大牛肉及其產品之進口規定」、「進口牛肉檢疫及查驗作業程序」  提醒大家除了法規本身之外,本次修法還附上許多問答集,以下只針對重點進行說明,詳細細節還請大家行有餘力時,記得瀏覽附在文末的完整資料唷! 目錄 目前我國政策濃縮重點 與豬肉相關之法規 與牛肉相關之法規 校園供膳規定 目前我國政策濃縮重點 1. 針對國內養殖規定:牛與豬養殖禁止使用萊克多巴胺(自110年1月1日起實行) 2. 開放30月齡以上的美國牛進口(自110年1月1日起實行) 3. 對飼料添加萊克多巴胺的進口豬肉規定 (自110年1月1日起實行) 只准許萊克多巴胺,不包含萊克多巴胺以外的瘦肉精。 安全容許: 豬肌肉、脂准許殘留量0.01 ppm;豬肝許殘留量0.04ppm;豬腎准許殘留量0.04 ppm;豬其他可供食用部位准許殘留量0.01 ppm 強制標示肉品「原料之原產地」來源 4. 對飼料添加萊克多巴胺的進口牛肉規定 只准許萊克多巴胺,不包含萊克多巴胺以外的瘦肉精 安全容許:牛肌肉准許殘留量0.01 ppm  強制標示肉品「原料之原產地」來源 排除牛內臟 5. 包裝食品、散裝食品、直接供應飲食場所之豬、牛及其可食用部位,須標示原料之原產地 6. 各級學校供應膳食一律採用國內在地豬肉、牛肉之生鮮食材;並以同樣標準要求各地方政府所轄之兒童課後照顧服務中心、幼兒園供應膳食比照學校衛生法高規格,應採用國內在地豬肉、牛肉之生鮮食材。 與豬肉相關之法規  🎈 農委會修訂「乙型受體素(β-agonist)為動物用禁藥」法規   乙型受體素(β-agonist)為禁止國內製造、調劑、輸入、輸出、販賣或陳列之藥品; 牛及豬於國外使用萊克多巴胺(Ractopamine ),不在規範之列 。 (自中華民國一百十年一月一日施行 )    🎈 動物用藥殘留標準     (自中華民國一百十年一月一日施行 ) ➡  修正重點:增

【圖解營養學】想改善維生素D缺乏?!看看台灣、英國、澳洲建議民眾怎麼做!

Vivian心裡話:早在大學的時候,我就知道部分北歐國政府不僅會鼓勵民眾使用維生素D補充品,甚至會直接給予孩童維生素D滴劑;其鼓勵補充的原因不僅是擔心缺乏維生素D所造成的骨頭負面影響,更是因為北歐濕冷的冬天看不到陽光的憂鬱感,不僅僅使是心理感受問題,早有研究證實缺乏維生素D會影響血清素,進而影響民眾的心理健康。如今,寫這文的時候,我正在英國「享受」著陰雨綿綿的英倫冬季,非常想念台灣的太陽,看不到太陽的憂鬱、加上英國疫情再次進入高峰的擔憂,「今晚我想來點維生素D(XD)」願我體內的維生素D可以發揮所長,讓我不要憂鬱、不要免疫力降低!也願 COVID-19 病毒早一點OVER! 這邊先放上濃縮整理的圖片,詳細建議還請大家要看文章內文唷!   目錄(點文字即可跳到特定段落唷!) 沒想到這些健康問題,竟然跟維生素D缺乏有關? 日曬可以獲得足夠維生素D嗎? 英國民眾要注意!不同月份,你該採取不同措施! 英國建議每天攝取多少維生素D呢? 英國有哪些食物可以提供維生素D呢? 快看你是不是!英國建議這些人應使用維生素D補充品 多食無益,吃太高劑量的維生素D會帶來反效果呢! 一年四季陽光普照的台灣,居民竟然也有缺乏維生素D的風險? 台灣政府建議民眾這樣獲得維生素D 澳洲針對維生素D的建議 沒想到這些健康問題,竟然跟維生素D缺乏有關? 想到維生素D,大家應該很熟悉他對於骨頭保護以及促進人體中鈣正常運作的功能。但是大家肯定不知道,其實科學家發現維生素D與免疫系統運作、皮膚新陳代謝、血清素調節、肌肉收縮等生理作用有關,所以近年來有越來越多研究發現 維生素D缺乏可能造成免疫力低下、情緒焦慮、皮膚乾燥、肌肉疼痛 。不想被上述症狀困擾嗎?就讓Vivian營養師帶大家來瞭解台灣與英國政府如何建議民眾改善維生素D的營養健康,文中也會補充英國政府 針對維生素D用於預防或改善COVID-19之效果的說明 !   日曬可以獲得足夠維生素D嗎? 人體的皮膚在接觸陽光時,可以藉由陽光中紫外線(UVB)幫助而合成維生素D ,因此適度暴露於陽光下,對於健康是非常重要的!然而由於UVB無法穿透玻璃,因此 坐在室內陽光充足的窗戶旁,可能無法使皮膚產生足夠的維生素D 。 換句話說,暴露於陽光中UVB程度深深影響人體是否能產生足夠維生素D;所以生活在一年四季陽光普照的台灣民眾,透過充足的日曬是有機會滿足大部分人所需的維生

Vivian營養師職涯歷程

一心投入營養知識的傳播,用最簡單的語言與最清楚的圖解,讓 學生族群、職場上班族到社區長者都能 秒懂營養學。