台灣營養師 Vivian

氣候變遷對人類的影響，不單單僅止於我們看的見的颱風、乾旱、熱浪等天災，氣候變遷還會造成我們肉眼很難看見的微生物的生長與繁殖改變，進而影響我們所吃的食物與喝的水與我們的環境安全。此外，氣候變遷造成的有害生物改變絕不僅止於單一地區，透過全球化的食品供應鏈將使全世界的人們都面臨著氣候變遷災難帶來的食品安全危害的風險。