台灣營養師 Vivian

近年流行的超級食物，如： 諾麗果、薑黃、綠藻等 ，真的有這麼厲害嗎？來聽聽看營養師怎麼說！

  近日網路盛傳隔夜菜中含有大量「亞硝酸鹽」，所以吃隔夜菜會導致癌症發生？這是真的嗎？就讓我們一起來看看，隔日便當該怎麼處理才能夠吃得安心又健康！

  「營養師，常常有人說吃太多高鈣的食物，容易腎結石，這是真的嗎？」，但結石與鈣質真有關係嗎？快來了解其中實情吧！

本篇整理糖尿病年長者照護資訊

《 KDIGO 2021 慢性腎臟病個案血壓管理臨床指引》 Vivian 營養師將之翻譯並整理相關重點； 此次， KDIGO 更新了對於未透析的慢性腎臟病患者的血壓管理之臨床指引，前次有關此主題的指引更新是在 2012 年。

越來越多環保工作者與營養師呼籲大家日常飲食，可以採用強調植物性食材為主的永續飲食，以減少碳排放並促進地球資源的永續利用。不過永續飲食真的能改善氣候變遷嗎？看看科學證據怎麼說！

氣候變遷對不單單改變全球的降雨量與氣溫等氣候因子，甚至相關的研究發現氣候變遷會改變孩童飲食多樣性，進而增加孩童營養不良的風險.....

法規背景 為有效管理非傳統性食品原料並確保消費者之食用安全，於110年2月4日公告訂定「食品原料冬青葉(Ilex guayusa)之使用限制及標示規定」，規範冬青葉作為食品原料使用時，應符合之相關規定，包括使用範圍及應標示的警語字樣。

食品含戴奧辛及多氯聯苯含量限值？ 食品中戴奧辛含量、戴奧辛與戴奧辛類多氯聯苯含量總和及六項指標性非戴奧辛類多氯聯苯(ICES-6)註含量總和之限值

本次修正重點 增列食品添加物抗氧化劑迷迭香萃取物使用範圍及限量標準 增列迷迭香萃取物規格標準 修正著色劑銅葉綠素鈉使用範圍及限量標準

河豚毒是誰製造的？ Tetrodotoxin河豚毒素並非由河豚本身所製造，而是由溶藻弧菌等微生物所產生

  「誒！你懷孕不能吃 ….. 啦！」、「我聽說吃 …… 會導致 baby 長不好！」這是許多孕媽咪在懷孕期間，最常聽到的話也是最為困惱的問題！究竟，孕媽咪有哪些食物不適合孕媽咪吃呢？就讓 Vivian 營養師整理帶大家一起來了解一下美國與台灣 政府建議孕媽咪避開哪些食物吧！

 「誒！你懷孕不能吃 ….. 啦！」、「我聽說吃 …… 會導致 baby 長不好！」這是許多孕媽咪在懷孕期間，最常聽到的話也是最為困惱的問題，很多住在英國的台灣孕媽咪還可能會因飲食習慣不同，而無法確定到底哪些食物不適合孕媽咪吃，因此 Vivian 營養師整理的這篇文章，讓大家一起來了解一下英國政府建議孕媽咪避開哪些食物吧！