台灣營養師 Vivian

食物冷知識 ，你知道多少個呢？（多圖）

  秒懂水果與果汁，來看看營養師平常怎麼吃水果與喝果汁吧！

還在糾結過年增加的體重嗎？要不要試試看這些聽起來雖然很老套，但是很實用的秒懂減重原則。

  國考送分題！快來看看你的答案，是否正確？

鴨蛋使用蘇丹紅作為染色劑是否違法？本文含食品安全衛生管理法第15條之解析

散裝食品除了應依食品安全衛生管理法第二十五條規定「應」標示品名、原產地、含基因改造原料等資訊外，衛生福利部另外訂定「即食鮮食散裝食品標示作業指引」鼓勵業者揭示更多產品資訊，本文乃介紹 「即食鮮食散裝食品標示作業指引」

增列果膠、關華豆膠及刺槐豆膠為食品添加物

本篇Vivian營養師將帶大家一起來了解，有哪些因子可以減緩人們的進食速度，以利體重管理！

歷年來的國民營養調查使用過哪些評估方法？這些飲食評估方法又有哪些優缺點呢？

評估多種食品添加物-防腐劑能否使用於某食品時，應考量事項有哪些？

  成立背景 秒懂營養學團隊由Vivian李芷薇營養師發起，並由Dr. Jim翁德志營養師與Betty簡鈺樺營養師共同創辦；希望將營養資訊製成清晰的圖文，透過健康講座、影片、媒體曝光與電子報等方式傳遞，讓讀者都能輕鬆秒懂最新且正確的營養資訊。

當「健康飲食」變成一種壓力，失去「飲食愉悅感」的人能夠好好執行健康飲食嗎？就讓營養師 Vivian 與你一起了解其中的機轉與衛教時的小細節吧！

Vivian營養師將透過本文與你一起了解，該如何選擇餐盤的大小、顏色與食物溫度，讓我們更輕鬆學會控制自己的飲食量吧！

不同國家與組織對於成年人的每日鈉建議量有所不同，下面整理幾個國家與國際組織之建議。

  說到超市購物的經驗，相信很多人的腦海裡想到的畫面是「排隊等結帳時，順手拿了櫃檯上的巧克力！」；特別是，如果家裡有小朋友的人一定會有過這樣的經驗，商店中孩童視線可及的貨架範圍內，一定是有卡通人物宣傳的點心零食，所以孩子們真的很難從這些「誘惑」中全身而退啊。就讓我們看看，超市貨架陳列方式究竟如何操控我們的購物行為，進而影響我們的健康吧！

醬油為什麼會有3-MCPD?我國法規限量標準為何？所有醬油都有3-MCPD嗎？

  營養師國考歷屆考題－公共衛生營養學、食品衛生與安全之解析 ⚠️提醒 所有解析皆以解題當時之營養新知、法規與政策規定為主，事後若有相關更新，還請自行留意！

法規背景 為加強管制食品中之污染物質，經參酌最新國際管理現況、國內 外相關風險評估資訊及考量嬰幼兒等特殊敏感性族群之飲食風險， 修正增訂「食品中污染物質及毒素衛生標準」中，嬰兒配方食品、較大嬰兒配方輔助食品及特殊醫療用途嬰幼兒配方食品之縮水甘油脂肪酸酯之限量規定 。  

法規背景 將二氧化碳自衛生標準移列以食品添加物管理

 考古題解題！109年第二次營養師國考膳食療養學 欲索取文章密碼，請先填寫表單   https://forms.gle/TkhdLU17ryK3gsMZ7

 考古題解題！110年第一次營養師國考食品衛生與安全 欲索取文章密碼，請先填寫表單   https://forms.gle/TkhdLU17ryK3gsMZ7

 考古題解題！110年第一次營養師國考公共衛生營養學 欲索取文章密碼，請先填寫表單   https://forms.gle/TkhdLU17ryK3gsMZ7

 考古題解題！110年第一次營養師國考膳食療養學 欲索取文章密碼，請先填寫表單   https://forms.gle/TkhdLU17ryK3gsMZ7