食品用洗潔劑應該符合哪些衛生標準？ 食品用洗潔劑之衛生應符合下列標準： 砷：0.05ppm 以下（以 As2O3 計）；依產品標示，於稀釋後使用時 之溶液濃度為基準。 重金屬：1ppm 以下（以 Pb 計）；依產品標示，於稀釋後使用時之 溶液濃度為基準。 甲醇含量：1mg/mL 以下。 壬基苯酚類界面活性劑（nonylphenol 及 nonylphenolethoxylate） ：百分之 0.1（重量比）以下。 螢光增白劑：不得檢出。 香料及著色劑，應以准用之食品添加物為限。 食品用洗潔劑分成哪幾類？ 依據食品用洗潔劑標準，可以分成兩大類 一、用於清洗食品器具、容器及包裝等食品接觸面 二、用於清洗食品 用於清洗食品器具、容器及包裝等食品接觸面的主要成分有哪些？ l 使用規範：用於清洗食品器具、容器及包裝等食品接觸面之主要消毒成分如下表所列，使用後不再經清水沖洗 l 主要成分： 用於清洗食品之主要消毒成分有哪些？ l 使用規範：用於清洗食品之主要消毒成分如下表所列，使用後須再經飲用水充分清洗、殺菁、加熱或其他適當處理，以使最終食品之殘留濃度符合規定。 l 主要成分： 參考資料 食品用洗潔劑衛生標準 【延伸閱讀】 更多食品法規與政策懶人包 撰文者 Vivian李芷薇營養師 一心投入營養知識的傳播，用最簡單的語言與最清楚的圖解，讓學生族群、職場上班族到社區長者都能秒懂營養學。 現職||國立臺北大學營養師、臺北市信義區健康中心特約講師、企業健康講座合作講師、企業食品法規顧問 學歷||臺北醫學大學保健營養學系碩士，國立臺北大學法律系法律專業組 研究生 工作接洽/企業講座/社區料理活動/校園營養課程/文章邀稿/活動策劃 Email:cwleevivian@gmail.com Line@:@936atqln IG秒懂營養學 https://bit.ly/32gNvXM Facebook粉絲專頁 https://bit.ly/2HaaZXe 完整個人簡歷 https://bit.ly/3pzwimm