【法規懶人包】花生油、大豆油、椰子、燕麥、杏仁是法規強制標示的過敏原嗎？

 

花生油、大豆油、椰子、燕麥、杏仁屬於易過敏之食品嗎？需強制進行過敏原標示嗎？快來看看食品法規怎麼規定！

為保護過敏體質者之健康，並加強揭露食品過敏原標示訊息，衛生福利部參考國際規範及國人發生食品過敏之臨床調查資料，而訂定「食品過敏原標示規定」，針對11大類對特殊過敏體質者易致生過敏之食材依法強制要求進行過敏原標示。

哪些食品內容物與製品需強制進行過敏原標示？

依據食品過敏原標示規定，含有甲殼類、芒果、花生、芝麻、牛奶與羊奶、蛋、堅果類、含麩質之穀物、大豆、 魚類、使用亞硫酸鹽類等終產品二氧化硫殘留量每公斤十毫克以上等十一項對特殊過敏體質者致生過敏之內容物及其製品，須於容器或外包裝上，顯著標示含有致過敏性內容物名稱之醒語資訊

椰子是致過敏物質嗎？需要進行過敏原標示嗎？

椰子屬於國際上認屬之堅果類，因此依法應標示過敏原資訊；椰子油為椰子製品應依規定標示過敏原醒語資訊。惟椰子油倘經高度精煉(脫膠、脫酸、脫色、脫臭)製得，得免標示，惟業者應保留相關佐證資料備查。

花生油、大豆油依法需要強制進行過敏原標示嗎？

花生油、大豆油分別為花生製品、大豆製品，應依規定標示過敏原資訊。惟大豆油倘經高度精煉製得，得免標示，惟業者應保留相關佐證資料備查。另參考加拿大規範，花生油不論精煉或非精煉皆應標示過敏原資訊。

燕麥、杏仁依法需要強制進行過敏原標示嗎？

燕麥為含麩質之穀物，因此依法應標示過敏原資訊，過敏原資訊標示「含燕麥」、「含麩質穀物」或「含麵筋蛋白」皆屬適法。
杏仁為堅果類，因此依法應標示過敏原資訊，過敏原資訊標示「含杏仁」或「含堅果類」皆屬適法。

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撰文者
Vivian李芷薇營養師
一心投入營養知識的傳播，用最簡單的語言與最清楚的圖解，讓學生族群、職場上班族到社區長者都能秒懂營養學。

現職||國立臺北大學營養師、臺北市信義區健康中心特約講師、企業健康講座合作講師、企業食品法規顧問
學歷||臺北醫學大學保健營養學系碩士，國立臺北大學法律系法律專業組 研究生

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