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【秒懂營養學】每天應該要吃多少深色蔬菜?(包括深綠和黃橙紅色)

 每天應該要吃多少深色蔬菜?(包括深綠和黃橙紅色)

台灣營養師Vivian【秒懂營養學】每天應該要吃多少深色蔬菜?(包括深綠和黃橙紅色)

每天應該要吃多少深色蔬菜?

根據我國飲食指標及每日餐盤之建議,每日攝取的蔬菜水果中應至少1/3以上是深色(包括深綠和黃橙紅色等)

攝取不同顏色蔬菜的重要性?

不同顏色的蔬果會提供不同營養素與植化素,而能生成不同保護力。

✅黑紫色

多含有花青素,可以協助抗發炎且有防癌潛力,如:紫葡萄、茄子、紫高麗菜

✅綠色

多含有葉綠素與葉黃素,可以協助護眼且有防癌潛力,如:菠菜、地瓜葉、花椰菜

✅紅橙色

多含有茄紅素或胡蘿蔔素,可以協助護心及抗老化,如:甜椒、紅蘿蔔、番茄

✅白色

多含有硫化合物,可以協助抗發炎且有防癌潛力,如:蔥、洋蔥

✅黃色

多含有玉米黃素或葉黃素,,可以協助護眼且有防癌潛力,如:鳳梨、芒果、玉米筍

撰文者
Vivian李芷薇營養師

一心投入營養知識的傳播,用最簡單的語言與最清楚的圖解,讓學生族群、職場上班族到社區長者都能秒懂營養學。

現職||亞東科技大學護理系講師、國立臺北大學營養師、臺北市信義區健康中心特約講師、企業健康講座合作講師、企業食品法規顧問
學歷||臺北醫學大學保健營養學系碩士,國立臺北大學法律系法律專業組 研究生


工作合作/企業講座/料理活動/校園營養課程/文章邀稿/活動策劃/影片合作
Email:cwleevivian@gmail.com 
Line@:@936atqln

IG秒懂營養學https://bit.ly/32gNvXM
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