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【統計懶人包】2017~2020年國民營養健康狀況變遷調查懶人包

 2017-2020年國民營養健康狀況變遷調查

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台灣營養師Vivian【統計懶人包】2017~2020年國民營養健康狀況變遷調查懶人包

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1. 國民營養健康狀況變遷調查,於民國102年後,營養健康調查採全年齡層、涵蓋全國各縣市的方式進行,以分層多段集束取樣法進行調查抽樣, 以每4年為一週期,106-109年調查涵蓋臺灣及澎湖20個縣市的全齡訪視調查,四年共完成問卷訪視12,120人,體檢資料蒐集11,617(完成任一項身體項目量測)

2.  根據蒐集之24小時飲食回憶紀錄資料得知

(1)國人實際攝取的熱量為國人膳食營養素參考攝取量(第七版)之適量與稍低活動量的建議熱量之間

(2)兒童、青少年、成人在三大營養素的攝取範圍為蛋白質提供熱量 16-17%、脂肪為 28-35%、醣類為49-56%

(3)國人飲食中攝取量較為偏離建議攝取量的營養素為鈣、維生素D及維生素E

(4)根據此波調查分析結果顯示國人各性別、年齡層的熱量攝取為介於適度活動量與稍低活動量之間,故以膳食纖維各性別、年齡別之稍低活動量與適度活動量的AI(足夠攝取量)建議量為參考依據,計算實際攝取量達AI百分比,以了解國人膳食纖維攝取狀況。結果顯示,國人在各性別、年齡層的一日膳食纖維攝取量均未達AI建議量。

(5)除了45-74歲男、女性每日平均攝取堅果達0.7-1份以外,其他性別年齡層每日攝取堅果量皆偏低,其中44歲以下的族群每日攝取堅果種子類低於0.4份,嚴重偏離建議攝取量。

(6)飲食型態方面有蔬菜、水果、乳品類攝取大幅低於飲食指南建議攝取量、主食過於精製富含飽和脂肪、鈉攝取過高及膳食纖維攝取量過低的問題。

 

每日蔬菜攝取

3份的達標率

每日水果攝取

2份的達標率

乳品類攝取

不足1

7-12

13.1%

6.4%

83.6%

13-15

14.0%

4.7%

79.2%

16-18

11.9%

4.2%

84.4%

19-44

17.6%

5.9%

91.9%

45-64

26.5%

16.5%

94.2%

65-74

30.1%

17.8%

92.0%

75歲以上

30.3%

10.9%

81.1%

 

3. 成人體重與腰圍資訊

(1) 19歲以上男性體重過重及肥胖的盛行率高於女性,腰圍過大則女性較男性高

(2)與過往調查相比,國人19歲以上肥胖與體重過重盛行率,於男性觀察到呈現上升趨勢,女性則為肥胖盛行率持平,但體重過重盛行率呈現上升趨勢

(3) 若以腰圍過大比例來觀察腹部肥胖問題,則發現腰圍過大比例逐年大幅上升,男性上升幅度大於 女性,但女性的腰圍過大盛行率高於男性

盛行率

過重

肥胖

腰圍過大

19歲以上男性

30.5

28.3

47.2

19歲以上女性

23.2

19.6

52.9

19歲以上全體

26.8

23.9

50.1

(4) 青少年的體重過重及肥胖問題嚴重。

l   國人7-12歲、13-15歲及16-18歲之過重加上肥胖盛行率分別達 26.7%30.6%及 28.9%,兒童及青少年約有1/3人口有肥胖問題,但在7-18歲年齡層同時也觀察到有6.6-12.6%有體重過輕的現象,以 16-18 歲最為嚴重 (12.6%)

4. 與先前調查相比,國人19歲以上成人:

(1) 高血壓及糖尿病盛行率之上升趨緩

(2) 血脂肪異常比例及代謝症候群盛行率上升較為陡峭

盛行率

高血壓前期

高血壓

糖尿病前期

糖尿病

以空腹血糖為評估指標

19歲以上男性

31.2

29.7

29.1

11.5

19歲以上女性

16.3

23.1

22.0

9.0

19歲以上全體

23.6

26.3

25.5

10.3

 

盛行率

高膽固醇

 LDL-C

 HDL-C

高三酸甘油酯

19歲以上男性

17.8

23.3

26.2

24.2

19歲以上女性

16.7

19.3

26.8

15.3

19歲以上全體

17.3

21.3

26.5

19.7

 

盛行率

代謝症候群

19歲以上男性

39.3

19歲以上女性

30.3

19歲以上全體

34.6

5. 兒童及青少年的糖尿病前期及血脂異常盛行率偏高,需要注意。

6. 血中維生素檢測發現最缺乏的營養素為維生素D,缺乏盛行率普遍偏高,但以女性16-44歲族群最為嚴重,約三至四成。

7. 國人女性的貧血盛行率在生育年齡達 20%,隨著更年期來臨獲得改善,但 75歲以上男女性再度上升至約莫三成。

8.肌少症:

l   亞洲最新的小腿圍量測指標,男性<34公分及女性<33公分 可用來做為肌少症的診斷標準。

l   以此標準為切點,觀察到於65-69歲、70-74歲及75-79歲高齡長者其肌少症盛行率有女性高於男性的現象,在男性分別為22.7%25.1%34.2%,女性則分別為28.7%39.6% 42.9%; 80 歲以上則反之,男性的肌少症盛行率遠高於女性,分別為55.9% 38.4%

9. 國內高達八至九成家庭已使用含碘食鹽, 但45歲以上成人的碘缺乏盛行率仍有五成,其原因值得探究。

10. 問卷訪視資料分析發現仍有高比例國人對身體質量指數瞭解欠缺

11.7-18歲國人外食比例相當高, 七至九成至少一天一餐外食,隨著年紀增長,外食比例逐漸降低,高齡長者在家用餐的比例高達四成,三餐的選擇上以早餐及午餐選擇外食的比例遠高於晚餐。

12.    身體活動量於男女性均以低度與中度活動量為主,隨著年齡增加高度活動量隨之減少,轉為中度或低度活動量,女性的低度活動量比例偏高。

13. 睡眠時間於工作日/上學日平均值可達7小時以上,假日則可達 8小時以上,工作日/上學日的睡眠時間 少於6小時的比例,以16-18 歲青少年最高,19-44歲成人次之。

14.13歲以上國人以簡式健康量表進行身心健康狀況評估,八至九成民眾無情緒困擾,民眾情緒困擾以輕度為主,青少年主要的困擾為負面情緒及同儕比較問題,中年成人則主要為負面情緒及睡眠困難,高齡長者則主要為睡眠困難。

15.13 歲以上國人在過去6個月有嘗試減重的比例約二至五成,女性高於男性,體重控制的方式大多以飲食控制、增加運動量及增加運動種類為主。

 

完整報告內容請見:國健署網站

撰文者
Vivian李芷薇營養師

一心投入營養知識的傳播,用最簡單的語言與最清楚的圖解,讓學生族群、職場上班族到社區長者都能秒懂營養學。

現職||亞東科技大學護理系講師、國立臺北大學營養師、臺北市信義區健康中心特約講師、企業健康講座合作講師、企業食品法規顧問
學歷||臺北醫學大學保健營養學系碩士,國立臺北大學法律系法律專業組 研究生


工作合作/企業講座/料理活動/校園營養課程/文章邀稿/活動策劃/影片合作
Email:cwleevivian@gmail.com 
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留言

  1. 請問為什麼這份調查中沒有統計維生素K的攝取狀況?

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