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【秒懂營養師國考】Fat mass、Fat-free mass和Lean body mass有何不同?

 Fat mass、Fat-free mass和Lean body mass有何不同?

 

舊版Krause解釋

15Krause解釋

體脂肪量 (fat mass)

為全身的脂肪總量,包含腦部、骨骼肌、脂肪組織中所含之脂肪

來自所有身體來源的脂肪,包括大腦、骨骼、肌肉內脂肪和脂肪組織

去脂肪重 (fat-free mass)

包含全身的水、蛋白質、礦物質重量,即全身非脂肪的總和

包括水、蛋白質和礦物質成分,即全身非脂肪的總和

瘦體組織 (lean body mass, LBM )

僅含肌肉部分

包括水、骨骼、器官和骨骼肌。

由於骨骼和內臟器官的骨髓中有一些必需脂肪,因此lean body mass包括一小部分必需脂肪(essential fat

 

參考資料:

Raymond, Janice L., and Kelly Morrow. Krause and mahan’s food and the nutrition care process e-book. Elsevier Health Sciences, 2020. (15 editions)


撰文者

台灣營養師Vivian李芷薇

一心投入營養知識的傳播,用最簡單的語言與最清楚的圖解,讓學生族群、職場上班族到社區長者都能秒懂營養學。現職國立臺北大學營養師、臺北市信義區健康中心特約講師、企業健康講座合作講師;臺北醫學大學保健營養學系碩士、國立臺北大學法律專業組 研究生。

工作接洽/企業講座/社區料理活動/校園營養課程/文章邀稿/活動策劃/食品法規諮詢
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