【秒懂營養師國考】油症、痛痛病、水俁病、烏腳病之發生原因與症狀整理

 【秒懂營養師國考】油症、痛痛病、水俁病、烏腳病之發生原因與症狀整理

以下整理營養師國考常考重點

疾病/症狀	引起之毒素或重金屬	症狀
油症	多氯聯苯	l   囤積在脂肪組織中，會造成發育遲緩、肝、心血管與呼吸系統疾病、甲狀腺機能失調、油症兒、畸形兒和癌症等，僅少量可以由糞便排出 l   會干擾身體中賀爾蒙作用 l   可口可樂兒 (Colacoloredbabies):或稱「油症兒」指多氯聯苯中毒婦女所生的嬰兒， 其外觀特徵可見全身各處黏膜黑色素沉著 l   氯痤瘡
痛痛病	鎘	l   早期症狀為噁心、嘔吐或腹痛 l   長期接觸鎘可能引起近端腎小管損傷而妨礙鈣的再吸收，導致骨中鈣質的流失，造成骨質軟化及產生蛋白尿症，致全身骨骼變脆容易斷裂而疼痛不已 l   研究發現尿中鎘濃度高，其癌症、心血管疾病風險增加
水俁病	汞	l   腎毒性:汞對近端腎小管細胞會產生干擾 l   神經毒性:水解神經細胞膜上脂質 l   畸胎性 l   聽力受損 l   發燒、意識混亂及呼吸困難
烏腳病	砷	l   Raynaud’s phenomenon(心血管影響):氧氣供應不足、造成周邊血管缺血 l   周邊神經異常 l   色素沉積 l   骨髓功能異常、造血異常、貧血 l   生殖受影響 l   致癌作用

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撰文者
Vivian李芷薇營養師
一心投入營養知識的傳播，用最簡單的語言與最清楚的圖解，讓學生族群、職場上班族到社區長者都能秒懂營養學。

現職||國立臺北大學營養師、臺北市信義區健康中心特約講師、企業健康講座合作講師、企業食品法規顧問
學歷||臺北醫學大學保健營養學系碩士，國立臺北大學法律系法律專業組 研究生

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