【食安懶人包】我國目前唯一合法的食品添加物殺菌劑過氧化氫

我國目前唯一合法的食品添加物殺菌劑我國「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」採行「正面表列」規定，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。

過氧化氫(雙氧水) Hydrogen Peroxide

本品可使用於魚肉煉製品、除麵粉及其製品以外之其他食品;用量以H₂O₂殘留量計:食品中不得殘留。

參考資料
https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawAll.aspx?pcode=l0040084

撰文者

台灣營養師Vivian李芷薇

一心投入營養知識的傳播，用最簡單的語言與最清楚的圖解，讓學生族群、職場上班族到社區長者都能秒懂營養學。現職國立臺北大學營養師、臺北市信義區健康中心特約講師、企業健康講座合作講師;臺北醫學大學保健營養學系碩士、國立臺北大學法律專業組研究生。

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