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【統計懶人包】2013~2016年國民營養健康狀況變遷調查懶人包

 2013~2016年國民營養健康狀況變遷調查懶人包


  1. 民國 105 年國民營養健康狀況變遷調查於全國 20 個縣市 (包括台灣本島及澎湖),以設籍台灣的 2 個月以上常住居民為對象,於全國 20 個縣市進行四年田野調查
  2. 國人六大類食物的攝取份數嚴重偏離國民飲食指南建議攝取量的為蔬菜類、水果類及乳品類。
  • 國人每日蔬菜攝取達 3 份的人數比率隨著年齡增長而增加,全體於 7-12 歲、13-15 歲、16-18 歲、19-44 歲、45-64 歲、65-74 歲及 75 歲以上之達標率分別為 8.2%6.7% 10.2%14.2%17.3%20.9% 19.8%
  • 每日水果攝取達 份的人數比率全體於 712 歲、13-15 歲、16-18 歲、19-44 歲、45-64 歲、65-74 歲及 75 歲以上之達標率分別為 5.1%、 4.5%6.2%7.7%16.1%13.4%及 8.8%
  • 國人乳品類攝取不足 1 份比例竟高達 8  9 成,於 7-12 歲、13 -15 歲、16-18 歲、19-44 歲、45-64 歲、65-74 歲及 75 歲的比例分別為 86.4%82.5%88.8% 86.8%91.2%82.6% 93.4%,且以 75 歲以上及 45-64 歲攝取不足 1 份的情形最為嚴重。
  1. 國人因飲食習慣改變,甜飲料攝取有日益增加的趨勢,於此次調查觀察到甜飲料的主要攝取頻率較高的族群為 7-44 歲國人,男性的甜飲料攝取頻率高於女性。
  2. 國人從飲食中攝取的熱量、三大營養素、維生素、礦物質及膳食纖維含量是由 24 小時飲食回憶紀錄資料計算而來,國人實際攝取的熱量較接近 DRIs 中活動度稍低的熱量建議
  3. 國人從飲食中攝取的維生素缺乏最嚴重的為脂溶性維生素 D 及維生素 E,國人血液維生素 E 測量值並無嚴重缺乏現象,未來維生素 E 的 DRI 宜重新檢討
  4. 國人從飲食中攝取的礦物質以鈣的不足狀況最為嚴重,其次為鎂,再者為鋅及鐵,而鈉則有攝取過高的情形。膳食纖維則觀察到 13 歲以上國人其實際攝取量均低於建議攝取量 25-35g。
  5. 國人飲食營養素攝取狀況較差的族群為
    1. 女性 13-18 歲其平均攝取量未達 DRIs 的營養素包括 維生素 C、B1、B2、菸鹼酸、維生素 D、維生素 E 及維生素 B6 (僅 13-15 歲未達)
    2. 男性 13- 18 歲其平均攝取量未達 DRIs 的營養素為維生素 B2、維生素 D、維生素 E 及維生素 A (僅 16-18 歲未達)
    3. 女性 75 歲以上為菸鹼酸、維生素 B6、維生素 D、維生素 E。
  6. 國人 19 歲以上成人

盛行率

過重

肥胖

腰圍過大

高血壓

糖尿病

糖尿病前期

代謝症候群

高尿酸

男性

26.8%

25.3%

38.0%

28.2%

11.2%

37.1%

34.8%

18.5%

女性

18.0%

19.4%;

46.6%

20.9%

8.3%

22.1%

25.9%

9.2%

與過去調查相比

  • 肥胖與腰圍過大盛行率有逐年上升的趨勢
  • 高血壓盛行率相對於 94-97 年 度調查之高血壓盛行率有上升趨勢
  • 糖尿病盛行率與歷年調查相較僅微幅增加
  • 與民國 82 -85 年及 94-97 年兩波調查比較,於男、女性均觀察到代謝症候群盛行率有增加的趨勢,且男性增加幅度大於女性。
  • 高尿酸盛行率與歷年度調查相 較無論男女都有逐年下降的趨勢。
  1. 12 歲的兒童及青少年期過重加上肥胖的盛行率亦 高達 24.3-28.4%,但男性於 16-18 歲年齡層有 17%有體重過輕問題,亦值得注意。
  2. 7-15歲的兒童及青少年應關注的是其糖尿病前期的比例,男性為 23.4-29.7%,女性為 13.7-16.3%。,且7-18 歲兒童及青少年族群血脂肪異常狀況有偏高的現象,尤其是 7-12歲族群,應持續關注此現象,
  3. 19 歲以上成人則血脂肪異常狀況集中於 45 以上族群,約莫 20-30%人口有血脂肪異常的問題,且女性之血脂肪異常問題有日益嚴重的現象。 
  4. 男性青少年族群 13-15 歲及 16-18 歲之高尿酸盛行率高達 16.3%及 18.6%,其盛行率與 19-64 歲男性相當,此問題值得重視。
  5. 國人血中營養素缺乏盛行率最嚴重的為維生素 B12 及維生素 D。維生素 B12 的缺乏盛行率,然飲食維生素 B12 充裕,血液維生素 B12 濃度偏低之現象需進一步檢討。
  6. 國人家中食鹽已高達 8 成使用含碘食鹽,但由尿碘檢查發現於 7-18 歲的碘缺乏盛行率仍有 3 成,19 歲以上成人仍有 5 成。
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參考資料:2013-2016國民營養健康狀況變遷調查 https://www.hpa.gov.tw/Pages/List.aspx?nodeid=3998


撰文者
Vivian李芷薇營養師

一心投入營養知識的傳播,用最簡單的語言與最清楚的圖解,讓學生族群、職場上班族到社區長者都能秒懂營養學。現職國立臺北大學營養師、臺北市信義區健康中心特約講師、企業健康講座合作講師;臺北醫學大學保健營養學系碩士。

工作接洽/企業講座/社區料理活動/校園營養課程/文章邀稿/活動策劃
Email:cwleevivian@gmail.com 
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