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【秒懂營養師國考】每日攝取容許量(ADI)與每日耐受攝取量(TDI)之差異為何?又ADI是如何訂定的?

 

台灣營養師Vivian【秒懂營養師國考】每日攝取容許量(ADI)與每日耐受攝取量(TDI)之差異為何?又ADI是如何訂定的?

【營養師國考熱門考點】每日攝取容許量(ADI)與每日耐受攝取量(TDI)之差異為何?又ADI是如何訂定的?

ADI與TDI之比較

每日攝取容許量(accepatble daily intakeADI)

每日耐受攝取量(tolerable daily intake, TDI)

為人體每日連續攝取某一食物或飲用水中某物質,而不會造成可察覺的健康風險一日攝取量

代表每人每天每公斤體重暴露此劑量下的某特定物質,終身不會有不良的健康風險

是用在食品添加物、農藥、動物用藥

是用在「不該存在於食品中」的物質,例如:塑化劑、重金屬、環境污染物


ADI是如何求得的?

ADI又稱為「每日可接受攝取量」,以人體相當體重一公斤每日攝食之毫克數表之,一般評估方法為:
由動物實驗(常見為老鼠)評估某一物質的兩年內慢性毒性實驗中之無毒害作用劑量值(NOAEL),再乘以安全係數(通常為1/100)即為每日攝取安全容許量。即ADI = NOAEL × (1 /safety factor)
*安全係數 (safety factor) 可依照不同考量而進行調整,通常定為100。是依據人體與試驗動物的感受性假定相差10,人與人之間的差異又假定相差10的想法而設定。

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撰文者
Vivian李芷薇營養師

一心投入營養知識的傳播,用最簡單的語言與最清楚的圖解,讓學生族群、職場上班族到社區長者都能秒懂營養學。

現職||國立臺北大學營養師、臺北市信義區健康中心特約講師、企業健康講座合作講師、企業食品法規顧問
學歷||臺北醫學大學保健營養學系碩士,國立臺北大學法律系法律專業組 研究生


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