【食事趨勢】基因改造食品開發之目的為何？類型分為哪些？

 單一品系與混合型品系之基因改造食品差在哪裡？

基因改造食品之類型有哪些？

基因改造食品之類型可以分為單一品系與混合型品系

 

單一品系之基因改造食品之發展狀況如何？

基因改造作物的研發依照研究時間進程，大概可以分成三階段

l   第一代：僅改變作物對環境之耐性，作物之組成份維持不變；如：抗蟲、抗病害、耐除草劑

l   第二代：改變作物之組成份，以強化營養或保健機能，如：黃金米、高維生素作物。

l   第三代：以基因轉殖技術生產醫療用途之作物，如：口服疫苗、抗塵螨過敏番茄。

 

而後，基因改造作物之研發趨勢則傾向混合品系，混合型品系係以傳統育種將兩個或以上的單一品系雜交培育而成，有效地結合單一品系基改作物特性，用以達到更多樣的農業生產管理模式、作物營養價值之應用及加工原料生產之優勢。即一種植株具有多種特性，如：同時具抗蟲及耐除草劑特性之玉米。

 

參考資料

https://consumer.fda.gov.tw/Food/GmoInfo.aspx?nodeID=167

最新食品衛生安全學 http://yihsient.tw/front/bin/ptdetail.phtml?Part=19245

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撰文者
Vivian李芷薇營養師
一心投入營養知識的傳播，用最簡單的語言與最清楚的圖解，讓學生族群、職場上班族到社區長者都能秒懂營養學。

現職||國立臺北大學營養師、臺北市信義區健康中心特約講師、企業健康講座合作講師、企業食品法規顧問
學歷||臺北醫學大學保健營養學系碩士，國立臺北大學法律系法律專業組 研究生

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