【法規懶人包】食品用洗潔劑分成哪幾類？應符合哪些衛生標準？

 

食品用洗潔劑應該符合哪些衛生標準？

食品用洗潔劑之衛生應符合下列標準：

• 砷：0.05ppm 以下（以 As2O3 計）；依產品標示，於稀釋後使用時之溶液濃度為基準。
• 重金屬：1ppm 以下（以 Pb 計）；依產品標示，於稀釋後使用時之溶液濃度為基準。
• 甲醇含量：1mg/mL 以下。
• 壬基苯酚類界面活性劑（nonylphenol 及 nonylphenolethoxylate）：百分之 0.1（重量比）以下。
• 螢光增白劑：不得檢出。
• 香料及著色劑，應以准用之食品添加物為限。

食品用洗潔劑分成哪幾類？

依據食品用洗潔劑標準，可以分成兩大類

一、用於清洗食品器具、容器及包裝等食品接觸面

二、用於清洗食品

 

用於清洗食品器具、容器及包裝等食品接觸面的主要成分有哪些？

l   使用規範：用於清洗食品器具、容器及包裝等食品接觸面之主要消毒成分如下表所列，使用後不再經清水沖洗

l   主要成分：

用於清洗食品之主要消毒成分有哪些？

l   使用規範：用於清洗食品之主要消毒成分如下表所列，使用後須再經飲用水充分清洗、殺菁、加熱或其他適當處理，以使最終食品之殘留濃度符合規定。

l   主要成分：

參考資料

食品用洗潔劑衛生標準

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撰文者
Vivian李芷薇營養師
一心投入營養知識的傳播，用最簡單的語言與最清楚的圖解，讓學生族群、職場上班族到社區長者都能秒懂營養學。

現職||國立臺北大學營養師、臺北市信義區健康中心特約講師、企業健康講座合作講師、企業食品法規顧問
學歷||臺北醫學大學保健營養學系碩士，國立臺北大學法律系法律專業組 研究生

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