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【食安懶人包】70-108年食品中毒統計整理

 台灣營養師Vivian【食安懶人包】最新!70-108年食品中毒統計整理

【食安懶人包】點我看最新!70-109年食品中毒統計整理

衛生福利部食品藥物管理署每年都會針對前一年度的食品中毒案件進行統計,且同時也會公布70年至該年度的往年綜合報告。

根據歷年食品中毒資料,我國食品中毒案件以細菌為主要病因物質,且過去十年來腸炎弧菌、病原性大腸桿菌中毒案有減少趨勢,但仙人掌桿菌、金黃色葡萄球菌與沙門氏桿菌中毒案仍居高難下。此現象反映,國人可能漸漸了解食品高溫加熱可殺菌,但食物煮熟後仍習於長時間置放於室溫中,且接觸食物者與環境衛生清潔有待加強。


70-108年統計

108年案件數統計

較常發生月份

九月

二月

前五名病因物質

腸炎弧菌、金黃色葡萄球菌、諾羅病毒、仙人掌桿菌、沙門氏桿菌

諾羅病毒、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、沙門氏桿菌、腸炎弧菌

前三名相關污染食品

複合調理食品(含盒餐)、水產、肉類及其加工品

複合調理食品(含盒餐)、水產及其加工品、蔬果及其加工品

前三名場所

供膳之營業場所、學校、自宅

供膳之營業場所、學校、自宅

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