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【法規懶人包】美國新版營養標示

台灣營養師Vivian【政策懶人包】美國新版營養標示


美國新版營養標示
2021/01起連同年營業額一千萬美金以下的食品業者,所有業者都應採用新的營養標示,下面我們就來了解美國新版營養標示有何特色吧!
  1. 熱量及Serving Size份量數字變大
  2. 調整份量:FDA更新了標示上的「每份」容量標準,讓份量標示更貼近大眾「實際食用」的份量。
  3. 刪除「脂肪提供的熱量(Calories from Fat)」,並保留總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪的含量標示;以期望民眾了解,重點是攝取的脂肪種類,而不單純只考慮脂肪提供的總熱量。
  4. 標出添加糖(Added Sugar):讓民眾知道產品裡總糖量與添加糖含量各為多少,並標示添加糖占每日建議攝取量的百分比,才能了解自己的糖攝取量是否符合美國飲食指南的建議
  5. 新要求標示維生素D跟鉀須含量,且持續保留鈣跟鐵仍在標示上,但必須加上含量;以減少美國民眾營養素攝取不足的問題。
  6. 新版清楚解釋Daily Value%,以一天2000大卡為基準,營養標示上的數值,占我們一天需要量的百分之多少;假設標示上寫 鈣- 20%DV表示『每份』這個食物提供我們一天需要量的百分20。
Vivian營養師補充說明
進口食品想進入美國市場就需更換為美國新的營養標示,而台灣營養標示與美國營養標示之差異除了標示的項目外,有一些觀念也不太一樣,舉例來說:台灣營養標示目前僅標示總糖量,未有添加糖的標示,且台灣營養標示目前僅標示希望民眾「少吃」的營養素,如:飽和脂肪酸與鈉,而美國除了標示這類應「少吃」的營養素,同時還多了維生素D、鉀、鈣與鐵等營養素含量的標示,如次一來透過營養標示,民眾可以同時了解該食品含有多少該少吃的與該多吃的營養素

撰文者
Vivian李芷薇營養師

一心投入營養知識的傳播,用最簡單的語言與最清楚的圖解,讓學生族群、職場上班族到社區長者都能秒懂營養學。現職國立臺北大學營養師、臺北市信義區健康中心特約講師、企業健康講座合作講師;臺北醫學大學保健營養學系碩士。

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Email:cwleevivian@gmail.com 
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