【國考懶人包】重要！2022/02營養師國考關鍵字懶人包！食安與公衛

【國考懶人包】重要！2022/02營養師國考關鍵字懶人包！食安與公衛

Vivian提醒大家，點文字可以看到完整的資料唷

📌食品衛生與安全

1. 日本食品輸入台灣政策變更：因應311核災事件與後續處置，台灣預計調整日本食品輸入台灣之規定
2. 食品中過量放射能超標違反哪一條食安法？主管機關可以如何處理？
3. 小包裝食品免一部標示規定：2021/09公布的新法規
4. 食品微生物標準：以指標性病原菌取代傳統衛生指標菌之管理，已為國際趨勢
5. 食品過敏原標示規定：2020/07開始實施
6. 食安法罰則：往年熱門考點是食安法第15條相關規定
7. 70-109年食品中毒案件統計：時事包含沙門氏桿菌、諾羅病毒
8. 食品製造業投保產品責任險政策

(1)      政策目的：

為保障消費者權益，分散食品業者理賠風險與財務負擔及配合行政院農業委員會訂定「農產品初級加工場管理辦法」，爰衛生福利部擴大強制須為其產品投保產品責任保險之產業。

(2)     擴大強制須為其產品投保產品責任保險之產業範圍：

要求具稅籍登記之食品或食品添加物製造業，及具農產品初級加工場登記之食品製造業者，自111年1月1日起須為其產品投保產品責任保險。

(3)     法源背景：

依據食品安全衛生管理法第13條規定，經中央主管機關公告類別及規模之食品業者，應投保產品責任保險。爰衛生福利部業於110年9月28日公告修正「食品業者投保產品責任保險」，應投保產品責任保險之食品或食品添加物製造業者，其規模為具有商業登記、公司登記、工廠登記、稅籍登記或農產品初級加工場登記者。

(4)     未依法投保產品責任險之罰則：

依食安法第47條，處新臺幣3萬元以上3百萬元以下罰鍰。 

📌公共衛生營養學

1. 食農教育法草案：本文乃整理食農教育法草案之背景、目的、精要
2. 學校午餐食物內容及營養基準：2020/12/28公告的版本與前一版（102年）頗有差異，還請考生留意！
3. 美國飲食指南：與台灣的飲食指南相異處，包含：易過敏的副食品給予時間、植物奶、鈉建議量➡️【延伸閱讀】英、美、加、台各國與WHO給予的鈉攝取量建議
4. 台灣與美國對於副食品的建議：台灣與美國對於副食品的建議有所不同，特別是針對易過敏副食品的使用
5. DRIs第八版與舊版之比較：增修訂DRIs之碳水化合物(包括膳食纖維)、鈣、碘、維生素 D
6. 2013-2016國民營養調查整理

• 飲食評估方法 
• 營養狀況總覽
• 男性與女性成人誰的三高、肥胖問題比較嚴重？
• 哪些族群最常飲用含糖飲料？

【延伸閱讀】

• 缺碘的風險與各國建議介入手段
• 維生素D缺乏風險與各國建議介入手段
• 素食者維生素D建議
• 素食者碘建議

撰文者
Vivian李芷薇營養師
一心投入營養知識的傳播，用最簡單的語言與最清楚的圖解，讓學生族群、職場上班族到社區長者都能秒懂營養學。

現職||國立臺北大學營養師、臺北市信義區健康中心特約講師、企業健康講座合作講師、企業食品法規顧問
學歷||臺北醫學大學保健營養學系碩士，國立臺北大學法律系法律專業組 研究生

工作合作/企業講座/料理活動/校園營養課程/文章邀稿/活動策劃/影片合作
Email:cwleevivian@gmail.com 
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